シングルマザー(母子家庭)の暮らしを「ちょっとずつ」良くする

安くておいしい!シンママに贈るオススメ鍋料理

ライター 森本由紀

1児の母。12年の結婚生活を経て40代で離婚しシングルマザーに。現在は行政書士・カウンセラーとして活躍するかたわら、ライターとしても執筆活動を行っています。

Photo yuki morimoto

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冬の夕食は安くて手間いらずの鍋料理で決まり!

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寒い時期には鍋料理で心も体もあったまりたいですよね。手間がかからない鍋料理は、忙しいシンママにもピッタリのメニュー。今回は、ニラ、もやし、鶏むね肉、小麦粉という激安食材を使ったニラもやし鍋をご紹介します。

 

ニラもやし鍋

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材料(2~3人分)

  • 鶏むね肉 200グラム
  • ニラ 2/3束
  • もやし 1袋
  • 豆腐 1/2丁
  • えのき 1袋
  • 小麦粉 50グラム
  • 鶏ガラスープの素 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 適量
  • 塩 少々

 

ニラもやし鍋の作り方

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  1. 鶏むね肉はひと口大にそぎ切り。ニラは2~3センチくらいに、豆腐は食べやすい大きさに切っておく
  2. 小麦粉に塩ひとつまみを加え、水を少しずつ加えてお好みの固さにし、小麦団子を作る。固すぎるとおいしくないのでやわらかめに。やわらかいときはスプーンですくって鍋に入れてもOK
  3. 鍋に水800~1000cc程度を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素、ごま油、酒、しょうゆを加える
  4. 材料を鍋に入れて、火が通ればできあがり!

 

子どもと一緒に楽しく夕食の準備をしよう!

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仕事で忙しいシンママは、子どもとの時間がなかなかとれないこともありますよね。子どもに夕食の準備を手伝ってもらえば、会話する時間も増えて一石二鳥。夕食前のひとときも、親子団らんの時間にしましょう。

小麦団子は子どもと一緒に粘土細工感覚で

お団子作りが大好きという子どもも多いはず。小麦団子はぜひ子どもと一緒に作りましょう。火を通すと少しふくらむので、子どもも食べやすいよう小さめに作るのがポイントです。

シメはラーメンがピッタリ

ニラもやし鍋は鶏ガラスープとごま油を使っているので、シメにはラーメンがピッタリ。大人はこしょうやラー油を加えて食べるのがおすすめです。

 

まとめ

ニラ、もやし、鶏むね肉という激安食材オールスターズを使った鍋料理は、お財布がピンチのときにも大助かり。小麦団子はおみそ汁の具が少ないときにもちょうど良いですから、ぜひいろいろ活用してみてくださいね。あったかい鍋料理で、寒い冬も元気に乗り切りましょう!